Сборный словарь иностранных слов русского языка - брюссельская капуста

см. бруссель.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)

Сорт капусты, состоящей из многих розетковидных мелких кочней, расположенных вокруг кочерыжки.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

состоит из маленьких кочаников на одной длинной кочерыжке.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)